通風管道要應(yīng)用在(zài)哪裏?
1、全方麵(miàn)通風換氣
由於(yú)餐廳內煙氣較大,為防止co濃度超(chāo)標,店(diàn)內要(yào)全方麵(miàn)通風換氣。在設計時要保證係統的性能,並且加(jiā)大通風換氣量,應大於10次(cì)/小時。加大排風量,排除產生的煙(yān)氣,用大量新鮮(xiān)空氣使餐廳內各處空氣(qì)清新(xīn)。
2、安裝檢測設備
定期檢査廚房排煙管道、燃氣(qì)管道和液化(huà)氣罐體及其部件(jiàn),也要定(dìng)期檢査檢測報警設備,人工定期檢査與檢測設備並用。防止檢(jiǎn)測儀(yí)器在廚房潮濕高溫的環境中失靈。
3、局部通風換(huàn)氣
對於存放液化氣罐或燃氣人戶的情況,主要控(kòng)製(zhì)設備的燃氣庫房,做好(hǎo)防火牆,封(fēng)閉燃氣泄漏(lòu)的空間,並設置排風換氣設施(shī),定時換氣,或人員(yuán)進人時開啟換(huàn)氣。
4、加強通風根據環境條件做好通風換氣設施
由於廚房用氣(qì)的工作間都有排煙罩(zhào),排煙罩的換氣量比較大,用(yòng)氣時排煙(yān)罩都在排煙,可以不考(kǎo)慮灶間通風的問題。
通風管道是專門為(wéi)一處或幾處房(fáng)間或設備送風和排風的管道。排煙管道是專門共排煙氣的管道,就用處來講有分別,就管道本身講都是管道。 安裝完的通風管道要(yào)保證表麵光滑潔淨,室外風管應有防(fáng)雨、防雪措(cuò)施。通風管道伸入結構風道時,其末端應安裝上鋼板網,防(fáng)止係統運行(háng)時,雜物進入金屬風管內。金屬風(fēng)管與結構風(fēng)道縫隙應(yīng)封堵嚴密(mì)。
設計不合理:因在開(kāi)業裝修時(shí)預計的進餐人(rén)員飽和值低於現今進餐飽和值,後廚工作量增加,多台(tái)灶同時作業,原(yuán)設計風機(jī)轉(zhuǎn)數低,排煙量小(xiǎo),導致排煙不暢。遇(yù)到這個原因大家可(kě)以在排煙口加裝(zhuāng)風扇式四葉或六葉排煙風機,提高排煙量,或更換大風量風機(jī)。
設備陳舊老化:部分廚房設備中的老式排油煙設備排油煙罩老化,導致煙罩漏風,排煙量降(jiàng)低。排(pái)煙風機老化導致轉速降低,排煙量降低,老式排油煙設備的油煙管道都比較細(管徑約300mm*300mm),因長(zhǎng)時間積存油垢又不方便(biàn)清洗,也同樣導致排煙效果不好。特別重要的是要(yào)加強平時通風管道保養和清洗工作(zuò)。
通風管道也有(yǒu)分很多種,其中有鋼板風(fēng)管、玻(bō)璃(lí)鋼通風管道、複合材料通風管道、塑料通風管道、不(bú)鏽鋼通風管、單麵彩鋼通風管等等;按照其用途來(lái)劃分的話,有工業排風通風管道(dào)、淨化係統(tǒng)通風管道、空(kōng)調(diào)通風管道、通風管道(dào)等等,可(kě)以適用於不同的地方;如果是(shì)按照通(tōng)風(fēng)管道的外形來(lái)分(fèn)的,又分為螺旋形(xíng)、圓形、矩形等,並(bìng)且每一款的通風管道尺寸都會不一樣。
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