乳製品加（jiā）工中哪些環（huán）節需要紫外線消毒？

乳製品加工（gōng）對衛生的要（yào）求比（bǐ）較苛刻，需要在多個環節做（zuò）好消毒措施，否則乳製品會被細菌汙（wū）染導致變質，在乳製品加工過程中常常需要使用（yòng）紫（zǐ）外線殺菌燈、紫外線消毒器（qì）等進行滅菌處理（lǐ）。

TANK007小探帶你了解乳製品加工中哪些環節（jiē）需要紫外線消毒。

1、生產區域的空氣消毒

食品加工區必須保證新鮮幹淨的空氣。尤（yóu）其在生（shēng）產，包裝，冷卻，儲存和成（chéng）熟領域，使用紫（zǐ）外線技術的紫外線殺菌燈可通過（guò）抑製空氣中（zhōng）的病原微生物來防止（zhǐ）有害病菌的傳播（bō）。

低壓汞紫外殺菌燈就是常用的消毒設備。低壓汞（gǒng）紫外線殺毒菌的殺菌效率取決於生產區域的麵積、距離和紫（zǐ）外線燈的功率。

2、乳製（zhì）品加工過程中用水消毒

UV-C深紫外線可用於水處理的消毒。在現代小型水處理中，深紫外線消毒是替（tì）代氯/次（cì）氯酸（suān）消毒的絕佳方案——不添加其他化學物、不產生二次汙（wū）染。

在乳紙製品行業中，使用（yòng）紫外線消毒設備（bèi）對（duì）飲用水，工（gōng）藝用水，廢水和鹽（yán）水進行消毒被（bèi）認為是非（fēi）常靠譜的做法。

3、乳製品包裝材料和設備（bèi）的（de）表（biǎo）麵殺毒

在食品工業中，使用紫外線來對（duì）包裝（zhuāng）材料進行消毒是普遍的做（zuò）法。實踐證明，紫外線消毒器/紫外線殺菌燈，可以減少或消除包裝材料（例如盒子，紙盒，箔，薄膜，包（bāo）裝材料，容（róng）器，瓶子，瓶蓋，蓋子和蓋子）表麵的微生物數量。

在裝滿或關閉蓋（gài）子之前，可以（yǐ）使用紫外線對包裝袋進行處理（lǐ），或者可以將包裝好的食品暴露（lù）在紫外線（xiàn）-C照射下（xià）。尤其是在光滑（huá）的表麵上，紫外線處理的效果更好。而粗糙的表麵上，紫外線無（wú）確保法到達每一處（chù）。

4。乳（rǔ）製品直（zhí）接接觸的設備

微生物從設備到產品的交叉汙染是乳製品技術中的需要解（jiě）決的問題。紫（zǐ）外線殺菌燈（dēng）/紫外線消毒器發出的短（duǎn）波紫（zǐ）外線可用於對（duì）傳送帶、臨時中轉設備，生產和儲存區域中（zhōng）使用的其（qí）他設備的表麵進行消毒。

為了有效地抑製微生物，必須（xū）將微生物直接暴露在紫外線下。要盡量避免紫外線源和要（yào）消毒物體表麵的障礙物（wù）。另外，乳製品直接接觸的設備（bèi）需要保持清潔度，否則（zé）灰塵會吸收紫外（wài）線燈的輻射進而（ér）影響滅菌的效果。

因此，乳製品直接接觸設備需清潔後再使用紫外（wài）線（xiàn）殺菌設備進行滅菌。

以上就是乳製品加工中生產、加工、包（bāo）材等環（huán）節需要（yào）用到（dào）紫外線（xiàn）消毒（dú）的注意事項。

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